預(yù)制菜是由凈菜加工發(fā)展演變而來，是指以農(nóng)、畜、禽、水產(chǎn)品為原料，配以各種輔料，在預(yù)加工如分切、攪拌、腌制、滾揉、成型、調(diào)味、混合、包裝而成，按照中國居民膳食指南所指導(dǎo)的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)進行食材搭配、營養(yǎng)管理而成的成品或半成品，經(jīng)簡單烹飪或加熱后可作為日常正餐食用。近年來多國多地區(qū)受新冠肺炎疫情影響之下，人們出行受限造成生活諸多不便，更多類型的傳統(tǒng)食品入局預(yù)制菜市場，新型預(yù)制菜包裝機及包材亦要符合市場新產(chǎn)品新包裝的需要。

預(yù)制菜需要專業(yè)人員通過食品工業(yè)手法，對各類菜品原料進行專業(yè)分析，針對食材的不同特點運用不同的制作方法有針對性的研發(fā)，嚴(yán)格控制油、鹽、糖及各類營養(yǎng)成分的含量與配比，通過中央廚房集中生產(chǎn)；科學(xué)包裝保持菜品的商業(yè)無菌環(huán)境，部分菜品需采用急速冷凍技術(shù)并實現(xiàn)冷鏈存儲運輸，保障菜品的新鮮度和口感，但在目前的實際操作過程中，部分企業(yè)存在使用劣質(zhì)食材，生產(chǎn)不規(guī)范，菜品高鹽高脂肪，包裝材料不安全、菜品變質(zhì)的情況。

預(yù)制菜行業(yè)生產(chǎn)具有標(biāo)準(zhǔn)化、易復(fù)制、減少加工流程、流通性強不受消費群體限制等特性，能夠節(jié)省廚房廚師成本，提升出餐效率，用預(yù)制菜取代在后廚進行食材加工和菜品烹制的傳統(tǒng)出菜模式，可提供多元化的產(chǎn)品選擇，豐富菜品組合；預(yù)制菜企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)流程可保證菜品口味穩(wěn)定，減少后廚所需人員，提高出菜速度。伴隨外賣市場的火熱，冷鏈物流與連鎖餐飲的發(fā)展，部分加工企業(yè)已開始采購自動化預(yù)制菜包裝生產(chǎn)線實現(xiàn)規(guī)模化運營如氣調(diào)保鮮包裝機、拉伸膜包裝機、液體醬料包裝機、給袋式包裝機、貼體真空包裝機等預(yù)制菜包裝機。

預(yù)制菜包裝機可采用的包裝材料

①、PE膜：聚乙烯（polyethylene）食品級別包裝，抗水、油及化學(xué)物品等性能較高的產(chǎn)品包裝，化妝品、洗發(fā)水、洗滌劑等有耐潮、耐擠壓要求的日用化學(xué)品包裝、工業(yè)包裝等。

②、CPP膜：食品包裝、蒸煮袋、一次性餐具包裝、背膠袋、吹塑底膜等。

③、尼龍共擠膜：食品包裝、米袋、水煮袋、蒸煮袋、吹塑底膜等。

④、POF熱收縮薄膜：熱收縮薄膜包括高性能膜、印刷膜、低溫?zé)崾湛s膜等，廣泛應(yīng)用于食品、飲料、藥品、書籍、玩具、日用品、化妝品、電子產(chǎn)品等行業(yè)的外包裝和集合包裝。

⑤、自熱火鍋盒：自熱火鍋盒分長方形和正方形兩種形狀。長方形火鍋內(nèi)盒容量650ml，正方形內(nèi)盒容量850ml，主流色黑色、紅色。

⑥、自熱煲仔米飯盒：自熱煲仔米飯盒為圓形，內(nèi)盒容量650ml，主流顏色為銀色，其余顏色均可定制。

近年隨著預(yù)制菜品類增加及滿足消費者的個性化需求，各個廠家為了追求更獨特更精美的包裝方式，因此更加智能化的預(yù)制菜包裝機還要滿足多類別產(chǎn)品的自動化包裝。我司是河南食品包裝機廠家，可根據(jù)用戶要求匹配制作設(shè)備，此外我司還生產(chǎn)供應(yīng)全自動顆粒包裝機、粉末包裝機、液體自動包裝機、水平給袋式包裝機及薄膜制袋的立式包裝機、枕式包裝機、顆粒粉末自動灌裝機等機型，歡迎有需要的用戶來廠考察試機。